26 Sep2022September 26, 2022
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Hähnchen-Gemüse-Curry

Zubereitungszeit: 45-60 Minuten 4-6 Personen Zutaten:ca. 250-300 g Hähnchengeschnetzeltes2 Zwiebeln4 Möhren2 Knoblauchzehen6 Süßkartoffeln6 Kartoffelnein paar Blumenkohlröschenund eventuell paar Erbsen4 EL Rapsöl200 ml Sahneca. 300 ml Gemüsebrühemilde Currypaste oder mildes CurrypulverSalz So gehts:Das Gemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln würfeln. Das Öl erhitzen, erst das Hähnchen und dann das Gemüse nach...

26 Sep2022September 26, 2022
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Käse-Sahne-Soße

Zubereitungszeit: 20 Minuten 4-6 Personen Zutaten:1 Zwiebel4 KnoblauchzehenRapsöl300 ml Sahne100 ml Gemüsebrühe1 TL mittelscharfer SenfMuskat, Kurkuma, Pfeffer und Salz150-200 g geriebner Käse (Emmentaler und Gouda) So gehts:Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen (eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken). Alles pürieren und mit Senf und Gewürzen abschmecken....

26 Sep2022Januar 24, 2024
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Nudel-Auflauf

Zubereitungszeit:  45-50 Minuten 4 Personen Zutaten:500 g Nudeln (z.B.Spirelli/Penne)1 Zwiebel4 Knoblauchzehen4 Möhren1 LauchPetersilienwurzeln und/oder Staudensellerie/eventuell FenchelOlivenöl2 Dosen stückige Tomatenein wenig Sahne und Ketchupitalienische KräuterSalz und Pfefferca. 150 geriebener Gouda So gehts:Alle Zutaten putzen/schälen und klein schneiden, in Olivenöl anbraten und die Tomaten dazugeben. 30 Minuten kochen lassen. In der Zeit das Nudelwasser aufstellen (und die...

02 Sep2022September 2, 2022
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Die Kürbissuppe

 Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde  4-6 Personen Zutaten:2 Hokkaidokürbisse3-4 Schalotten2 EL Rapsölca. 1/2 Liter Gemüsebrühe1 Becher Sahneein wenig Orangensaft oder Apfelsaftmilde Currypaste oder Currypulvereventuell Muskat und Salz So gehts:Die Kürbisse putzen und grob würfeln. Die Schalotten klein schneiden und im Rapsöl alles anbraten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Ein wenig...

02 Sep2022September 2, 2022
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Fleischbällchen in Tomatensoße mit Nudeln

Zubereitungszeit: ca.45 Minuten 4-6 Personen Zutaten:4 dicke frische Bratwürste1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Lauch1 Petersilienwurzel2 MöhrenOlivenöl1 Flasche Tomatenpassata200 ml GemüsebrüheSahne und Ketchup zum abschmeckenBrathähnchengewürz o.Ä.Pfeffer und Salz500 g Nudeln So gehts:Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Alles in Olivenöl anbraten. Passata und Gemüsebrühe dazugeben und kochen lassen. (Nudelwasser aufstellen.)Wenn das Gemüse weich ist alles pürieren und...