Zubereitungszeit: 20 Minuten

4-6 Personen

Zutaten:
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Rapsöl
300 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL mittelscharfer Senf
Muskat, Kurkuma, Pfeffer und Salz
150-200 g geriebner Käse (Emmentaler und Gouda)

So gehts:
Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen (eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken). Alles pürieren und mit Senf und Gewürzen abschmecken.

 Zum Schluss den Käse einrühren.

 Dazu passen die Nudeln deiner Wahl: Spaghetti, Schleifchen, Spätzle…

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