Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

 4-6 Personen

Zutaten:
2 Hokkaidokürbisse
3-4 Schalotten
2 EL Rapsöl
ca. 1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
ein wenig Orangensaft oder Apfelsaft
milde Currypaste oder Currypulver
eventuell Muskat und Salz

So gehts:
Die Kürbisse putzen und grob würfeln. Die Schalotten klein schneiden und im Rapsöl alles anbraten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Ein wenig Orangensaft oder Apfelsaft dazugeben und pürieren, mit der Sahne dem „Curry“, Muskatnuss und Salz abschmecken.

Dazu gibt es in der Kita verschiedene Brotsorten, aber auch Croutons mit ein wenig Kürbiskernöl passen gut