Zubereitungszeit: 45-50 Minuten

4 Personen

Zutaten:
500 g Nudeln (z.B.Spirelli/Penne)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
4 Möhren
1 Lauch
Petersilienwurzeln und/oder Staudensellerie/
eventuell Fenchel
Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten
ein wenig Sahne und Ketchup
italienische Kräuter
Salz und Pfeffer
ca. 150 geriebener Gouda

So gehts:
Alle Zutaten putzen/schälen und klein schneiden, in Olivenöl anbraten und die Tomaten dazugeben. 30 Minuten kochen lassen. In der Zeit das Nudelwasser aufstellen (und die Nudeln gut „al dente“) kochen)! Dann das Gemüse zu einer Soße pürieren und mit den Gewürzen, Sahne und Ketchup abschmecken. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen. Mit geriebenen Gouda bestreuen.
Im Ofen bei 180-200 Grad überbacken 

Dazu passt grüner Blattsalat.