Zubereitungszeit: 45-60 Minuten

4-6 Personen

Zutaten:
ca. 250-300 g Hähnchengeschnetzeltes
2 Zwiebeln
4 Möhren
2 Knoblauchzehen
6 Süßkartoffeln
6 Kartoffeln
ein paar Blumenkohlröschen
und eventuell paar Erbsen
4 EL Rapsöl
200 ml Sahne
ca. 300 ml Gemüsebrühe
milde Currypaste oder mildes Currypulver
Salz

So gehts:
Das Gemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln würfeln. Das Öl erhitzen, erst das Hähnchen und dann das Gemüse nach und nach dazugeben geben und braten. Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und die Currypaste oder das Currypulver dazugeben. Alles gar kochen, so dass es eine sämige Konsistenz erhält. Zum Schluss die Blumenkohlröschen und die Erbsen noch mit kochen. Nochmal mit Gewürzen und Salz abschmecken.

Dazu passt Reis oder Bulgur, aber auch Fladenbrot, Baguette oder Naanbrot ist lecker