Zubereitungszeit: 45 Minuten
4-6 Personen
Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6-8 Möhren
2-4 Süßkartoffeln
250 g gelbe/rote Linsen
4 EL Olivenöl
ca. 1 Liter Gemüsebrühe
Kurkuma
Kreuzkümmel
Muskat
Zimt
Pfeffer und Salz
eventuell ein wenig Orangensaft
So gehts:
Das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Linsen in einem Sieb abspülen. Alles in Olivenöl leicht anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Eine halbe Stunde kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit die Linsen nicht ansetzen.
Dazu passt gut ein frisches Fladenbrot.